ปลาทูทั้งตัวแช่แข็ง

ลำตัวมีลักษณะเป็นฟูซิฟอร์ม แบนด้านข้างเล็กน้อย โดยทั่วไปจะมีความยาว 20 ถึง 35 ซม. มีน้ำหนัก 100 ถึง 300 กรัม มีเปลือกตาที่มีไขมันพัฒนามาอย่างดี และมีเกล็ดกลมเล็กๆ บนร่างกาย เส้นด้านข้างปกคลุมด้วยเกล็ดขอบสูงและแข็งแรง หนามแหลมเป็นสันแหลม ด้านหลังลำตัวเป็นสีเขียวขุ่น ท้องเป็นสีขาวเงิน มีจุดสีดำที่ขอบด้านหลังของเพอคิวลัม และครีบหลังสองอันแยกออกจากกัน ครีบอกมีขนาดใหญ่พิเศษและมีรูปร่างคล้ายเคียว ครีบครีบอกและหางเป็นสีกากี ครีบหลังและก้นมีสีเหลืองซีด